Zwanger en carpaccio eten
Carpaccio is gemaakt van rauw rundvlees. Tijdens de zwangerschap kun je beter geen rauw vlees eten, vanwege het risico op een toxoplasmose infectie. De toxoplasmose bacteria kan mogelijk schadelijk zijn voor je ongeboren baby, waarom je carpaccio en andere gerechten met rauw vlees beter kunt laten staan.
Lees ook:
Welke vleeswaren mag je eten tijdens je zwangerschap?Rauw vlees en toxoplasmose tijdens de zwangerschap
In rauw vlees kunnen verschillende bacteriën en parasieten zitten, die schadelijk kunnen zijn voor je ongeboren baby. Daarom wordt aangeraden tijdens de zwangerschap alleen vlees te eten dat door en door verhit en doorbakken is. Zo worden bacteriën zoals toxoplasmose gedood en vormt het geen risico meer voor je baby.
Lees ook:
Kazen: welke kazen mag je wel en niet eten als je zwanger bent?Toxoplasmose is een infectieziekte veroorzaakt door een parasiet genaamd toxoplasma gondii. Een infectie zal jou niet in gevaar brengen, maar voor bij baby kan het zorgen voor vroeggeboorte of een miskraam, of een afwijking zoals een waterhoofd of juist een te klein hoofdje. Gezichtsverlies of hersenschade behoren ook tot de risico’s voor je baby bij een toxoplasmose infectie.
Alternatieven voor rundvlees carpaccio
Heb je écht ontzettend zin in een carpaccio? Dan kun je het rundvlees natuurlijk goed doorbakken, pijnboompitjes, kaas en rucola eroverheen en klaar! Het smaakt misschien niet hetzelfde, maar je moet het er maar even mee doen.
Lees ook:
Welke vis mag je wel en niet eten als je zwanger bent?Natuurlijk heb je ook andere lekkere carpaccio alternatieven, zonder vlees. Denk hierbij aan rode bieten carpaccio, stoofperen carpaccio of gegrilde paprika carpaccio. Ideaal ook voor de vegetariërs!